Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
Le chlorhydrate de L-cystéine monohydraté (CAS 7048-04-6) est un dérivé d'acide aminé soufré important, largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, les cosmétiques et les applications industrielles. Son principal intérêt réside dans le groupe sulfhydryle actif (-SH) présent dans la molécule, qui lui confère ses propriétés réductrices, antioxydantes et biorégulatrices.
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Densité (à 25℃) / g/cm-³ | 1,54±0,02 |
| Teneur (en %) ≥ | 99,00 |
| Point de fusion (℃) | 175 |
| Métaux lourds (Pb, % en poids) ≤ | 0,0010 |
| Arsenic total (As, % en poids) ≤ | 0,0002 |
| test de solubilité dans l'eau | solution transparente incolore |
1. Industrie alimentaire
(1) Améliorant de pâte : En brisant les liaisons disulfure des protéines de la farine, il améliore l'extensibilité et l'efficacité de la fermentation de la pâte, améliore la douceur et les propriétés anti-vieillissement du pain et des nouilles, et la quantité ajoutée ne dépasse généralement pas 0,06 g/kg.
(2) Antioxydant et conservateur de couleur : Inhibe le brunissement enzymatique (tel que la polyphénol oxydase) des fruits, des légumes et de la viande, prolonge la durée de conservation ; stabilise la teneur en vitamine C du jus de fruit naturel et empêche la décoloration oxydative.
(3) Exhausteur de goût : Participe à la réaction de Maillard pour générer des substances aromatiques dans la viande et les assaisonnements, améliorant ainsi le goût des aliments.
2. Cosmétiques et soins personnels
(1) Produits de soins capillaires : Régule les liaisons disulfures de la kératine, répare les dommages causés par la permanente et la teinture, réduit la chute des cheveux et est utilisé dans les shampoings et les revitalisants.
(2) Soins de la peau : Élimine les radicaux libres induits par les UV et est ajouté aux crèmes solaires et aux produits anti-âge pour retarder les dommages oxydatifs de la peau. 3. Nutrition et additifs alimentaires
(1) Compléments nutritionnels : En tant que précurseur d'acides aminés essentiels, utilisé dans les compléments sportifs et les préparations pour nourrissons pour soutenir la réparation musculaire et la fonction immunitaire.
(2) Applications alimentaires : Complément d'acides aminés contenant du soufre (en remplacement de la méthionine) pour favoriser la croissance du bétail et de la volaille.
4. Industrie et autres
(1) Synthèse chimique : En tant que réactif thiol, utilisé pour synthétiser des intermédiaires médicamenteux tels que la N-acétylcystéine (NAC).
(2) Applications de recherche scientifique : Culture de bactéries anaérobies, réactifs de détection de métaux lourds, etc.
25 kg/fût, 9 tonnes/conteneur de 20 pieds
25 kg/sac, 20 tonnes/conteneur de 20 pieds
Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
