MONASCUS ROUGE CAS 874807-57-5
Poudre rouge foncé MONASCUS RED, huileuse, inodore et sans saveur. Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol, insoluble dans l'eau. Fort pouvoir colorant, peu sensible aux variations de pH, bonne résistance à la chaleur et aux ions métalliques, mais légèrement faible résistance à la lumière (décoloration au soleil). Bonne stabilité en solution éthanolique.
| Article | Spécification |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Pureté | 99% |
| mot-clé | COLORANTS ROUGES |
| Mot-clé 2 | Poudre rouge de Monascus |
Le MONASCUS RED utilise un pigment rouge et est utilisé comme colorant alimentaire. Il peut être employé dans les biscuits, les aliments soufflés, les vins mélangés, les bonbons, les produits carnés cuits, le tofu fermenté, la gelée, les confitures assaisonnées, les sucettes glacées et les crèmes glacées, selon les exigences de production.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
MONASCUS ROUGE CAS 874807-57-5
MONASCUS ROUGE CAS 874807-57-5
