Phytase CAS 37288-11-2
La phytase est généralement une protéine glycosylée, et son poids moléculaire relatif varie selon la souche d'origine et le degré de glycosylation. La plage de pH de tolérance de la phytase d'origine microbienne se situe généralement entre 2,5 et 6,0, et la température de réaction optimale entre 45 et 60 °C. Certains produits peuvent tolérer des températures atteignant 80 °C.
| Article | Spécification |
| Densité | 1,33-1,42 g/cm3 à 20 °C |
| Pureté | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Conditions de stockage | −20°C |
La phytose est une nouvelle préparation enzymatique pour l'alimentation animale. Des recherches sur l'utilisation de la phytase comme agent améliorant la panification ont montré que son ajout pendant la fermentation du pain peut améliorer significativement sa qualité et en réduire le temps de fermentation.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
Phytase CAS 37288-11-2
Phytase CAS 37288-11-2
