Tartrazine CAS 1934-21-0
La tartrazine se présente sous forme de poudre jaune orangé uniforme. Sa solution aqueuse à 0,1 % est jaune et inodore. Soluble dans l'eau, le glycérol et le propylène glycol, elle est légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans les huiles et les graisses. Sa solubilité à 21 °C est de 11,8 % dans l'eau et de 3,0 % dans l'éthanol à 50 %. Elle présente une bonne résistance à la chaleur, aux acides, à la lumière et aux sels, et est stable en présence d'acide citrique et d'acide tartrique. En revanche, sa résistance à l'oxydation est faible : elle vire au rouge au contact d'une base et s'estompe par réduction.
| Article | Spécification |
| point d'ébullition | 300 °C |
| Densité | 2.121[à 20℃] |
| Point de fusion | 300 °C |
| SOLUBLE | 260 g/L (30 °C) |
| Conditions de stockage | température ambiante |
| Pureté | 99,9% |
La tartrazine est utilisée comme colorant alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Elle sert également à colorer des produits dans des secteurs tels que les revêtements, les encres, les plastiques et les fournitures culturelles et éducatives. On peut l'utiliser pour colorer les jus de fruits aromatisés, les boissons gazeuses, les boissons mélangées, les prunes vertes, les pâtisseries et la purée de pastèque en conserve.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
Tartrazine CAS 1934-21-0
Tartrazine CAS 1934-21-0
