trans-cinnamaldéhyde CAS 14371-10-9
Le trans-cinnamaldéhyde possède un arôme de cannelle unique qui s'évapore au contact de la vapeur d'eau. Il s'agit du principal composant de l'huile de cannelle produite localement et de l'huile de cannelle de Ceylan en Chine, avec une concentration d'environ 55 à 85 %. Les produits naturels et synthétiques présentent tous deux une structure trans.
| Article | Spécification |
| point d'ébullition | 250-252 °C (litt.) |
| Densité | 1,05 g/mL à 25 °C (litt.) |
| Point de fusion | −9-−4 °C (litt.) |
| Point d'éclair | 160 °F |
| SOLUBLE | 1,1 g/L (20 °C) |
| Conditions de stockage | 2-8°C |
Le trans-cinnamaldéhyde est utilisé comme solvant, agent aromatisant alimentaire et arôme chimique. C'est un arôme de synthèse important, principalement utilisé dans la préparation d'essences de jasmin, de muguet, de rose et autres parfums du quotidien. Il est également utilisé comme arôme alimentaire.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
trans-cinnamaldéhyde CAS 14371-10-9
trans-cinnamaldéhyde CAS 14371-10-9
