2-Méthylpyrazine CAS 109-08-0

CAS :109-08-0

Formule moléculaire :C5H6N2

Poids moléculaire :94.11

EINECS :203-645-8

Synonymes :Pyrazine, 2-méthyl-; 2-MÉTHYLPYRAZINE, 99+%; 2-MÉTHYLPYRAZINE 99+% FCC; Méthylpyrazine; méthylpyrazine, 2-méthylpyrazine; Pyrazine, méthyl-; MÉTHYLPYRAZINE, 2-(SG); 2-MÉTHYLPYRAZINE FEMA ; N° 3309; 2-MÉTHYLPYRAZINE 2-MÉTHYLPYRAZINE; 2-MÉTHYLPYRAZINE pure

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Qu'est-ce que la 2-méthylpyrazine CAS 109-08-0 ?

La 2-méthylpyrazine, également connue sous le nom de 2-méthylpyrazine en anglais, est un liquide incolore à légèrement jaune à température et pression ambiantes. Elle peut être utilisée comme intermédiaire en synthèse organique et en chimie médicinale, et est largement employée dans la recherche expérimentale en chimie ainsi que dans la préparation de molécules bioactives et de médicaments.

Spécification

Article	Spécification
point de fusion	-29 °C (litt.)
point d'ébullition	135 °C/761 mmHg (litt.)
SOLUBLE	Entièrement miscible à l'eau.
Point d'éclair	122 °F
réfractivité	n20/D 1.504(litt.)
Conditions de stockage	2-8°C

Application

Le phosphate monopotassique est un agent de qualité qui augmente la concentration en ions métalliques complexes, le pH et la force ionique des aliments, améliorant ainsi leur adhérence et leur capacité de rétention d'eau. La réglementation chinoise autorise son utilisation dans la farine de blé, à raison de 5,0 g/kg maximum ; dans les boissons, la dose maximale est de 2,0 g/kg.