Acésulfame CAS 33665-90-6

CAS :33665-90-6

Formule moléculaire :C4H5NO4S

Poids moléculaire :163.15

EINECS :251-622-6

Synonymes :RARECHEM SUIS UC 0205 ; DOUX; SUNETTE; 6-MÉTHYL-1,2,3-OXATHIAZINE-4(3H)-ONE 2,2-DIOXYDE DE POTASSIUM ; 1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one,6-méthyl-2,2-dioxyde ; 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one2,2-dioxyde ; 6-méthyl-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one 2,2-dioxyde ACESULFAME K ; SEL DE POTASSIUM D'ACÉSULFAME

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Qu'est-ce que l'acésulfame CAS 33665-90-6 ?

Le nom chimique de l’acésulfame est acétylsulfonamide de potassium, également connu sous le nom de sucre AK. C'est une poudre cristalline blanche facilement soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol. Il est stable à la lumière et à la chaleur et possède une large gamme d’applications de pH. C'est actuellement l'un des édulcorants les plus stables au monde

Spécification

Article	Spécification
Point de fusion	123-123,5°
Densité	1,83
pKa	-0,28 ± 0,40 (prédit)
SOLUBLE	270 g/L à 20 ºC
Pureté	99%

Application

L'acésulfame a un goût fortement sucré, environ 130 fois plus sucré que le saccharose, et a un goût similaire à celui de la saccharine. Il y a un goût amer à des concentrations élevées. Non hygroscopique, stable à température ambiante et bonne compatibilité avec les alcools de sucre, le saccharose et d'autres substances. En tant qu'édulcorant non nutritif, il peut être largement utilisé dans divers aliments.