Acésulfame CAS 33665-90-6
Le nom chimique de l'acésulfame est l'acétylsulfonamide de potassium, également appelé sucre AK. C'est une poudre cristalline blanche, facilement soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol. Stable à la lumière et à la chaleur, il offre une large gamme d'applications à pH variable. C'est actuellement l'un des édulcorants les plus stables au monde.
Article | Spécification |
Point de fusion | 123-123,5° |
Densité | 1,83 |
pKa | -0,28±0,40 (prévu) |
SOLUBLE | 270 g/L à 20 ºC |
Pureté | 99% |
L'acésulfame a un goût sucré prononcé, environ 130 fois plus sucré que le saccharose, et un goût similaire à celui de la saccharine. Il présente un goût amer à forte concentration. Non hygroscopique, stable à température ambiante, il est compatible avec les polyalcools, le saccharose et d'autres substances. En tant qu'édulcorant non nutritif, il peut être largement utilisé dans divers aliments.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être personnalisé.

Acésulfame CAS 33665-90-6

Acésulfame CAS 33665-90-6