ARABINOGALACTANE CAS 9036-66-2

CAS :9036-66-2

Formule moléculaire :C20H36O14

Poids moléculaire :500,49144

EINECS :232-910-0

Synonymes :FEMA 3254 ; LARCOLL(MC) ; (+)-ARABINOGALACTANE ; ARABINOGALACTANE ; LARCOLL ; ARABINOGALACTANE, CONTRÔLE DE L'APPORT TOTAL EN FIBRES ; (+)-ARABINOGALACTANE DE BOIS DE MÉLÈZE ; L-(+)-ARABINOGALACTANE DE MÉLÈZE ; (+)-Arabinogalactane, Polyarabinogalactane

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Qu'est-ce que l'ARABINOGALACTAN CAS 9036-66-2 ?

L'arabinogalactane se présente sous forme de poudre blanche à brun jaunâtre clair. Il dégage une légère odeur. Facilement soluble dans l'eau (environ 40 %), il est insoluble dans l'éthanol. Une solution à 40 % est de couleur ambrée. Le pH d'une solution aqueuse à 10 % ou 40 % est de 4,5. Comparé à d'autres adhésifs, sa viscosité est plus faible (seulement 5 × 10⁻³ Pa·s dans une solution à 10 % à 20 °C). Ses caractéristiques sont similaires à celles de la gomme arabique.

Spécification

Article	Spécification
MW	500,49144
Point de fusion	>200 °C (déc.)(litt.)
Saveur	balsamique
résistivité	10 ° (C=1, H2O)
Conditions de stockage	2-8°C

Application

L'arabinogalactane est un polysaccharide neutre composé d'arabinose et de galactose, principalement utilisé comme additif alimentaire dans le processus de production industrielle de divers aliments tels que le lait de soja, la crème glacée, la gelée, les boissons et les conserves.