Citral CAS 5392-40-5
Le citral est un liquide incolore ou légèrement jaune à l'arôme citronné prononcé. Il ne présente pas de rotation optique. Son point d'ébullition est de 228 °C et son point d'éclair de 92 °C. Il existe deux isomères, cis et trans. Après traitement au bisulfite de sodium, la solubilité de l'isomère cis est extrêmement faible, tandis que celle de l'isomère trans est élevée ; il est donc possible de les séparer.
| Article | Spécification |
| point d'ébullition | 229 °C (litt.) |
| Densité | 0,888 g/mL à 25 °C (litt.) |
| Point de fusion | <-10°C |
| Point d'éclair | 215 °F |
| Conditions de stockage | 2-8°C |
| MW | 152,23 |
Le citral est utilisé pour la préparation d'huiles essentielles de citron, d'agrumes et d'autres arômes d'agrumes, d'essences de fruits, de cerises, de café, de prunes et d'autres arômes alimentaires. Il est également largement utilisé comme agent aromatisant dans les détergents pour la vaisselle, les savons et les eaux de toilette.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
Citral CAS 5392-40-5
Citral CAS 5392-40-5
