Acide D-(-)-tartrique CAS 147-71-7
Acide D-(-)-tartrique, poudre cristalline blanche. La forme racémique n'existe pas dans la nature et peut être synthétisée chimiquement. Tous les acides tartriques sont des cristaux incolores, facilement solubles dans l'eau. Sources chirales et dispersants pour la synthèse chirale.
Article | Spécification |
MW | 150,09 |
Point d'ébullition | 191,59 °C (estimation approximative) |
Conditions de stockage | Conserver à une température inférieure à +30°C. |
Densité | 1,8 g/cm3 |
Point de fusion | 172-174 °C(lit.) |
SOLUBLE | 1394 g/L (20 ºC) |
L'acide D-(-)-tartrique est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme dispersant pharmaceutique, additif alimentaire, réactif biochimique, etc. Il est notamment utilisé comme agent moussant pour la bière, acidifiant alimentaire et aromatisant. Il est également utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les bonbons, les jus, les sauces, les plats froids et la levure chimique. Ce produit est conforme à la réglementation japonaise sur les additifs alimentaires.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être personnalisé.

Acide D-(-)-tartrique CAS 147-71-7

Acide D-(-)-tartrique CAS 147-71-7