gamma-décalactone CAS 706-14-9
La gamma-décanolactone, abrégée en GDL, est une substance aromatique lactone à l'odeur de pêche. Procédé de production de la γ-décanolactone utilisant l'acide citrique comme substrat et une méthode de fermentation
| Article | Spécification |
| point d'ébullition | 281 °C |
| Densité | 0,948 g/mL à 25 °C (litt.) |
| Pression de vapeur | 0,72 Pa à 25 °C |
| MF | C10H18O2 |
| SOLUBLE | 1,26 g/L à 20 °C |
| Conditions de stockage | 2-8°C |
La gamma-décalactone est utilisée pour la préparation d'arômes fruités, d'agents aromatisants pour l'alimentation animale, etc. Elle sert principalement à la fabrication d'arômes laitiers, de crème, de pêche, d'agrumes, de noix de coco et autres. La gamma-décalactone est légèrement soluble dans l'eau. On la trouve naturellement dans des fruits comme les pêches, les abricots et les fraises.
Généralement conditionné en fûts de 25 kg, mais des emballages personnalisés sont également possibles.
gamma-décalactone CAS 706-14-9
gamma-décalactone CAS 706-14-9
