GOMME GELLANE avec CAS 71010-52-1
La gomme gellane est une poudre presque blanche, inodore et sans goût. Elle est produite par fermentation biologique. En tant qu'agent gélifiant, elle peut former des textures de gel ajustables à très faible dosage, préservant ainsi une bonne diffusion des arômes tout en assurant une bonne stabilité de la solution. Selon les différents groupes acyles, la gomme gellane peut être divisée en gommes gellanes à forte teneur en acyles et en gommes gellanes à faible teneur en acyles.
| ARTICLE | STANDARD |
| Dosage (sur base sèche) | Rendements, pas moins de 3,3 % et pas plus de6,8 % de dioxyde de carbone (CO2) |
| Force du gel | ≥ 700 g |
| Transmission | ≥ 70 % |
| Particule taille 80 engrener | min. 92 % à travers |
| Perte sur séchage | max. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alcool isopropylique | Pas plus de 750 mg/kg |
| Arsenic | Pas plus de 3 mg/kg |
| Plomb | Pas plus de 2 mg/kg |
| Plaque totale compter | Pas plus de 10 000 colonies par gramme |
| Levures et moules | Pas plus de 400 colonies par gramme |
| E.coli | Négatif par test |
| Salmonella | Négatif par test |
La gomme gellane peut être utilisée comme épaississant, agent gélifiant, stabilisant et gélifiant, et est utilisée dans la recherche biochimique.
25 kg/fût
GOMME GELLANE avec CAS 71010-52-1
GOMME GELLANE avec CAS 71010-52-1
Écrivez votre message ici et envoyez-le nous
