Glucose oxydase CAS 9001-37-0
La glucose oxydase est spécifique du glucose. La glucose oxydase est une enzyme présente dans les moisissures telles que le Penicilliumnotatum et le miel. Il peut catalyser la réaction du D-glucose + acide O2D-gluconique (δ-lactone) + H2O2. EC1.1.3.4. Les enzymes spécifiques du Penicillium penicillium (p.natatum) ont attiré l'attention pour leurs propriétés antibactériennes apparentes. Par conséquent, il existe également le nom de glucose oxydase (notatine), et il est désormais clair que la propriété antibactérienne est due aux caractéristiques de stérilisation du H2O2 généré par la réaction. Le produit purifié contient 2 molécules de FAD, en tant qu'accepteur d'électrons, en plus de l'O2, peut également réagir avec le 2, 6, le dichlorophénol et l'indophénol.
| Article | Spécification |
| Densité | 1,00 g/mL à 20 °C |
| Pression de vapeur | 0,004Pa à 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 à 20℃ |
| Conditions de stockage | -20°C |
La glucose oxydase est un agent d'assurance alimentaire biologique vert purifié par fermentation microbienne et la technologie de purification la plus avancée, non toxique et sans effets secondaires. Il peut éliminer l'oxygène dissous dans les aliments, jouer le rôle de conservation, de protection de la couleur, d'anti-brunissement, de protection de la vitamine C et de prolongation de la période de rapport sur la qualité des aliments. La glucose oxydase peut être utilisée comme antioxydant, garde-couleur, conservateur et préparation enzymatique. Raisineur de farine. Augmente la force du gluten. Améliore la ductilité de la pâte et le volume du pain. L'utilisation de la glucose oxydase peut éliminer l'oxygène dans les aliments et les récipients, de manière à prévenir efficacement la détérioration des aliments. Elle peut donc être utilisée dans l'emballage du thé, de la crème glacée, du lait en poudre, de la bière, du vin de fruits et d'autres boissons.
25 kg/tambour ou selon les exigences du client.
Glucose oxydase CAS 9001-37-0
Glucose oxydase CAS 9001-37-0
