Glutathion CAS 70-18-8 l-glutation

Le glutathion est un tripeptide formé par la condensation de l'acide glutamique, de la cystéine et de la glycine via des liaisons peptidiques. C'est le thiol de faible poids moléculaire le plus important dans les cellules de mammifères, où il joue un rôle crucial dans la protection contre le stress oxydatif. Il se présente sous forme de cristaux granuleux fins, transparents et incolores, solubles dans l'eau, l'alcool dilué, l'ammoniaque liquide et le diméthylformamide, mais insolubles dans l'éthanol, l'éther et l'acétone.