Monostéarate de glycéryle CAS 31566-31-1

Le monostéarate de glycéryle est un émulsifiant. Dans l'application d'additifs alimentaires, l'utilisation du pain, des biscuits, des pâtisseries, etc., est la plus importante, suivie par la crème, le beurre et la glace. Il est utilisé comme excipient dans les produits pharmaceutiques pour la préparation de pommades neutres. Monostéarate de glycéryle dans les produits chimiques quotidiens, utilisé pour préparer de la crème, du givre, de l'huile de chaudrée d'ha, etc. Il est également utilisé comme solvant pour les huiles et les cires, comme protecteur de poudre hygroscopique et comme pare-soleil opaque. Réaction du glycérol et des acides gras de l'ester d'acide gras de glycérol, il existe un ester unique, deux esters, un triester, le triester est une graisse, totalement sans capacité émulsifiante. Généralement, le mélange d'un seul ester et de deux esters peut être utilisé, et le produit avec une teneur en un seul ester d'environ 90 % peut également être distillé et raffiné. Les acides gras utilisés peuvent être l'acide stéarique, l'acide palmitique, l'acide myristique, l'acide oléique, l'acide linoléique, etc. Cependant, dans la plupart des cas, des acides gras mixtes avec de l'acide stéarique comme composant principal sont utilisés.