Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
Le chlorhydrate de L-cystéine monohydraté (CAS 7048-04-6) est un important dérivé d'acide aminé soufré, largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, les cosmétiques et les applications industrielles. Son principal atout réside dans le groupe sulfhydryle actif (-SH) présent dans la molécule, qui lui confère ses propriétés réductrices, antioxydantes et biorégulatrices.
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Densité (à 25℃) / g/cm-³ | 1,54 ± 0,02 |
| Teneur (en % p/p) ≥ | 99,00 |
| Point de fusion (℃) | 175 |
| Métaux lourds (Pb, p/%) ≤ | 0,0010 |
| Arsenic total (As, p/%) ≤ | 0,0002 |
| Test de solubilité dans l'eau | Solution transparente incolore |
1. Industrie alimentaire
(1) Améliorant de pâte : En brisant les liaisons disulfure des protéines de la farine, il améliore l'extensibilité et l'efficacité de la fermentation de la pâte, améliore la douceur et les propriétés anti-âge du pain et des nouilles, et la quantité ajoutée ne dépasse généralement pas 0,06 g/kg.
(2) Antioxydant et conservateur de couleur : inhibe le brunissement enzymatique (comme la polyphénol oxydase) des fruits, des légumes et de la viande, prolonge la durée de conservation ; stabilise la teneur en vitamine C des jus de fruits naturels et prévient la décoloration oxydative.
(3) Exhausteur de goût : Participe à la réaction de Maillard pour générer des substances aromatiques dans la viande et les assaisonnements, améliorant ainsi le goût des aliments.
2. Cosmétiques et soins personnels
(1) Produits de soins capillaires : Régule les liaisons disulfures de kératine, répare les dommages causés par les permanentes et les teintures, réduit la perte de cheveux et est utilisé dans les shampooings et les après-shampooings.
(2) Soins de la peau : Élimine les radicaux libres induits par les UV et est ajouté aux crèmes solaires et aux produits anti-âge pour retarder les dommages oxydatifs de la peau. 3. Nutrition et additifs alimentaires
(1) Compléments nutritionnels : En tant que précurseur d’acide aminé essentiel, utilisé dans les compléments sportifs et les préparations pour nourrissons pour soutenir la réparation musculaire et la fonction immunitaire.
(2) Applications alimentaires : Complément d'acides aminés contenant du soufre (en remplacement de la méthionine) pour favoriser la croissance du bétail et de la volaille.
4. Industrie et autres
(1) Synthèse chimique : En tant que réactif thiol, utilisé pour synthétiser des intermédiaires médicamenteux tels que la N-acétylcystéine (NAC).
(2) Applications de recherche scientifique : culture de bactéries anaérobies, réactifs de détection de métaux lourds, etc.
25 kg/fût, 9 tonnes/conteneur de 20 pieds
25 kg/sac, 20 tonnes/conteneur de 20 pieds
Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
Chlorhydrate de L-cystéine monohydraté CAS 7048-04-6
