L-hydroxyproline CAS 51-35-4

CAS:51-35-4

Formule moléculaire :C5H9NO3

Poids moléculaire :131.13

EINECS :200-091-9

Synonymes:H-HYP-OH; H-HYP-OH (TRANS); HL-HYDROXYPROLINE; HL-HYP-OH; H-TRANS-HYP-OH; HYDROXYPROLINE; HYDROXY-L-PROLINE; HYDROXY-L-PROLINE, TRANS-4-

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Qu'est-ce que la L-Hydroxyproline CAS 51-35-4 ?

La L-hydroxyproline est une poudre cristalline blanche floconneuse. Sa douceur et son amertume uniques rehaussent le goût et la qualité des jus de fruits, des boissons rafraîchissantes et autres boissons. Son goût particulier peut être utilisé comme ingrédient parfumant. Point de fusion : 274 °C (décomposition). Facilement soluble dans l'eau (25 °C, 36,1 %), légèrement soluble dans l'éthanol.

Spécification

Article	Spécification
Point d'ébullition	242,42 °C (estimation approximative)
Densité	1,3121 (estimation approximative)
Point de fusion	273 °C (déc.)(lit.)
Réfractivité	-75,5 ° (C=4, H2O)
Conditions de stockage	Conserver à une température inférieure à +30°C.
pKa	1,82, 9,66 (à 25 ℃)

Application

La L-hydroxyproline est principalement utilisée dans les jus de fruits, les boissons rafraîchissantes et les boissons nutritives. En tant que réactif biochimique, elle est un composant naturel des protéines structurales animales telles que le collagène et l'élastine. Dans le domaine pharmaceutique, l'utilisation d'intermédiaires pour la culture de la chaîne latérale sud est relativement fréquente.