L-Valine CAS 72-18-4

CAS :72-18-4

Formule moléculaire :C5H11NO2

Poids moléculaire :117,15

EINECS :200-773-6

Synonymes :(S)-2-Amino-3-méthylbutanol ; (S)-2-amino-3-méthylbutyrique ; (S)-α-amino-β-méthylbutyrique ; acide 2-amino-3-méthylbutyrique ; acide butanoïque, acide 2-amino-3-méthylbutanoïque, 2-amino-3-méthyl-, (S)-1-(+)-α-aminoisovalérique ; acide 1-α-amino-β-méthylbutyrique ; L-iso-C3H7CH(NH2)COOH ; L-α-aminoisovalérique ; (2S)-2-ammonio-3-méthylbutanoate

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Qu'est-ce que la L-Valine CAS 72-18-4 ?

La L-valine se présente sous forme de poudre cristalline blanche, inodore et de goût amer. Soluble dans l'eau (8,85 % à 25 °C), elle est pratiquement insoluble dans l'éthanol, l'éther et l'acétone. Son point de décomposition est de 315 °C, son point isoélectrique de 5,96 et son potentiel cationique [α]_D²⁵ + 28,3 (C = 1-2 g/mL dans HCl 5 mol/L).

Spécification

Article	Spécification
point d'ébullition	213,6 ± 23,0 °C (prévisionnel)
Densité	1.23
PH	5,5-6,5 (100 g/l, H2O, 20 ℃)
réfractivité	28 ° (C=8, HCl)
Conditions de stockage	2-8°C
SOLUBLE	85 g/L (20 °C)

Application

Complément alimentaire de L-valine. Les infusions d'acides aminés et les préparations complètes d'acides aminés peuvent être réalisées avec d'autres acides aminés essentiels. L'ajout de valine (1 g/kg) aux galettes de riz leur confère un arôme de sésame. Elle améliore également la saveur du pain. La L-valine est l'un des trois acides aminés à chaîne ramifiée et un acide aminé essentiel qui peut contribuer au traitement de l'insuffisance hépatique et des dysfonctionnements du système nerveux central.