Laccase CAS 80498-15-3

La laccase est une polyphénol oxydase contenant du cuivre, qui existe généralement sous forme dimère ou tétramère. La laccase a été découverte pour la première fois par l'érudit japonais Yoshi dans de la peinture pourpre de gommier, puis trouvée dans les champignons, les bactéries et les insectes. À la fin du XIXe siècle, GB etranel l'a isolé pour la première fois comme substance active durcie par la peinture brute et l'a baptisé laccase. Les principales sources naturelles de laccase sont la laccase végétale, la laccase animale et la laccase microbienne. La laccase microbienne peut être divisée en laccase bactérienne et laccase fongique. La laccase bactérienne est principalement sécrétée par la cellule, tandis que la laccase fongique est principalement distribuée à l'extérieur de la cellule, ce qui est le type le plus étudié à l'heure actuelle. Bien que la laccase végétale joue un rôle important dans les processus physiologiques de synthèse de la lignocellulose et de résistance aux stress biologiques et abiotiques, la structure et le mécanisme de la laccase végétale restent inconnus.