Fumarate monosodique CAS 7704-73-6

CAS :7704-73-6

Formule moléculaire :C4H3NaO4

Poids moléculaire :138,05

EINECS :231-725-2

Synonymes :Sel disodique de l'acide fumarique ; sel de sodium de l'acide fumarique ; sel de sodium de l'acide 2-butènedioïque (E) ; sel disodique du fumarate de sodium ; fumarate de sodium ; C4H3O4NA 98+ % ; acide trans-1,2-éthylènedicarboxylique monosodique ; fumarate monosodique ; AsodiuMfuMarate

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Qu'est-ce que le fumarate monosodique CAS 7704-73-6 ?

Le fumarate de monosodium possède une saveur unique. Le sel monosodique est obtenu par réaction de l'acide fumarique et de l'hydroxyde de sodium, suivie d'une recristallisation. Le fumarate de monosodium est utilisé comme matière première synthétique pour les résines et les mordants. En tant que nouveau type de conservateur, il est principalement utilisé dans les produits aquatiques et les viandes hachées.

Spécification

Article	Spécification
Odeur	insipide
Pureté	99%
CAS	7704-73-6
MF	C4H3NaO4
MW	138,05
EINECS	231-725-2

Application

Le fumarate monosodique est obtenu par réaction de l'acide fumarique avec l'hydroxyde de sodium pour former un sel monosodique, qui est ensuite recristallisé. Il est utilisé comme condiment acidifiant, notamment dans les boissons rafraîchissantes en poudre, les fruits en conserve, les plats froids, les sauces aux fruits, etc. Il sert également de matière première pour la synthèse de résines et de mordants.