Depuis le début de l'été, les températures n'ont cessé d'augmenter dans de nombreuses régions. Or, nous savons tous que les fruits et légumes se gâtent plus rapidement lorsque la température monte. En effet, ils contiennent naturellement de nombreux nutriments et enzymes. Avec l'augmentation de la température, leur respiration aérobie s'accélère. De plus, les fortes chaleurs favorisent la prolifération des bactéries et des champignons, accélérant ainsi leur détérioration. Par conséquent, la conservation des fruits et légumes en été est devenue une préoccupation majeure pour tous.
Comme chacun sait, l'été offre une grande variété de fruits de saison, différents de ceux d'automne, qui peuvent se conserver longtemps sur les arbres. Si ces fruits ne sont pas cueillis à temps après leur maturation, ils risquent de pourrir ou d'être mangés par les oiseaux. Il est donc essentiel pour les agriculteurs de cueillir et de réfrigérer rapidement les fruits et légumes une fois mûrs. Face à cette tâche immense, comment optimiser la conservation des fruits et légumes d'été ?
Au quotidien, face aux fortes chaleurs, nous utilisons souvent notre réfrigérateur pour conserver la fraîcheur des fruits et légumes. Bien sûr, cela limite forcément nos achats. Dans les grandes surfaces, le stockage frigorifique engendre des coûts supplémentaires. Pour pallier ce problème, nous avons développé le 1-mcp, une technologie de conservation écologique, non toxique et sans résidus, qui permet de prolonger considérablement la durée de conservation des fruits, légumes et fleurs.
Qu'est-ce que le 1-MCP ?
1-MCPest le 1-méthylcyclopène, numéro CAS.3100-04-7Le 1-MCP, un composé cyclopropénique, est sûr et non toxique. C'est un antagoniste efficace de l'éthylène, appartenant à la catégorie des régulateurs de croissance végétaux de synthèse. Largement utilisé comme conservateur alimentaire, il est employé par de nombreux distributeurs pour la conservation des fruits en atmosphère contrôlée dans les entrepôts, où il permet une durée de conservation de plusieurs mois.1-Méthylcyclopropène ( 1-MCP )résout efficacement le problème de la difficulté à conserver les fruits et légumes frais en été.
Spécifications du 1-MCP :
| Article | Standard | Résultat |
| Apparence | Poudre presque blanche | Qualifié |
| Essai(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Pureté(%) | ≥98 | 99,9 |
| Impuretés | Aucune impureté macroscopique | Aucune impureté macroscopique |
| Humidité (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Cendre(%) | ≤2.0 | 0,2 |
| soluble dans l'eau | Un échantillon de 1 g a été complètement dissous dans 100 g d'eau. | Dissolution complète |
Application du 1-MCP :
1-MéthylcyclopropèneIl peut être utilisé pour la conservation des fruits, légumes et fleurs afin de prévenir leur pourrissement et leur flétrissement. Par exemple, il peut être appliqué à divers fruits et légumes tels que les pommes, les poires, les cerises, les épinards, le chou, le céleri, les poivrons verts, les carottes, etc. Sa fonction principale est de réduire l'évaporation de l'eau, de retarder la maturation des fruits et légumes et de préserver leur fermeté, leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Concernant les fleurs, le 1-méthylcyclopropène permet de préserver leur couleur et leur parfum, notamment pour les tulipes, les séneçons, les œillets, les orchidées, etc. De plus, le 1-MCP peut améliorer la résistance aux maladies des plantes, y compris les fleurs. Son application est donc largement répandue.1-MCPIl s'agit également d'une nouvelle étape importante dans la conservation des fruits, des légumes et des fleurs.
Le 1-méthylcyclopropène peut réduire considérablement le ramollissement et la détérioration des fruits et légumes, et prolonger leur durée de conservation. En raison du développement insuffisant de la chaîne du froid pour les produits agricoles, environ 85 % des fruits et légumes sont transportés par voie traditionnelle, ce qui entraîne d'importantes pertes et détériorations. Par conséquent, la promotion et l'application du 1-méthylcyclopropène offrent un vaste potentiel commercial.
Date de publication : 18 mai 2023