Phytase CAS 37288-11-2
La phytase est généralement une protéine glycosylée et son poids moléculaire relatif varie en fonction de la souche source et du degré de glycosylation. La plage de pH de tolérance aux phytases d'origine microbienne est généralement de 2,5 à 6,0 et la température de réaction optimale est de 45 à 60 ℃. Certains produits peuvent tolérer des températures allant jusqu'à 80 ℃.
| Article | Spécification |
| Densité | 1,33-1,42g/cm3 à 20℃ |
| Pureté | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Conditions de stockage | −20°C |
Phytose est un nouveau type de préparation enzymatique alimentaire verte. Des recherches utilisant la phytase comme améliorant du pain ont montré que l'ajout de phytase pendant la fermentation du pain peut améliorer considérablement la qualité du pain et raccourcir le temps de fermentation.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être un emballage personnalisé.
Phytase CAS 37288-11-2
Phytase CAS 37288-11-2
