OLÉATE DE POLYGLYCÉRYLE-10 CAS 9007-48-1

CAS:9007-48-1

Formule moléculaire :C21H42O5

Poids moléculaire :374,56

EINECS :618-437-6

Synonymes:Polyglycérine-4-oléate; Polyglycérol-4-oléate; 1,2,3-propanetriol, homopolymère, (9Z)-9-octadécénoate; POLYGLYCÉRINOLÉATE; POLYGLYCÉROLOLÉATE; 1,2,3-propanetriol, homopolymère, (Z)-9-octadécénoate, masse moléculaire moyenne environ 1 000-1 200 g/mol (1 000-1 200 j); 1,2,3-propanetriol, homopolymère, (Z)-9-octadécénoate

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Qu'est-ce que le POLYGLYCERYL-10 OLEATE CAS 9007-48-1 ?

L'oléate de polyglycéryl-10 est un liquide visqueux jaune clair, inodore et au goût légèrement sucré. Soluble dans le benzène, le glycérol, le propylène glycol, l'éthanol chaud et l'acétate d'éthyle froid, il est insoluble dans l'eau froide, mais peut former une émulsion lorsqu'il est agité dans l'eau chaude.

Spécification

Article	Spécification
CAS	9007-48-1
pureté	98%
Point de fusion	<0 °C
MF	C21H42O5
MW	374,56

Application

L'oléate de polyglycéryl-10 est un émulsifiant alimentaire eau dans huile doté d'excellentes propriétés de dispersion et d'émulsification. En Chine, il est recommandé pour les boissons lactiques, les boissons protéinées végétales, les glaces et les glaces à l'eau, avec une dose maximale de 10,0 g/kg.