POLYGLYCERYL-10 OLÉATE CAS 9007-48-1

CAS :9007-48-1

Formule moléculaire :C21H42O5

Poids moléculaire :374,56

EINECS :618-437-6

Synonymes :Polyglycérine-4-oléate ; Polyglycérol-4-oléate ; 1,2,3-propanetriol, homopolymère, (9Z)-9-octadécénoate ; POLYGLYCÉRINOLÉATE ; POLYGLYCÉROLOLÉATE ; 1,2,3-propantriol, homopolymère, (Z)-9-octadécénoat, mittlere Molmasse ca. 1 000 à 1 200 g/mol (1 000 à 1 200 jours) ; 1,2,3-propanetriol, homopolymère, (Z)-9-octadécénoate

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Qu'est-ce que le POLYGLYCERYL-10 OLEATE CAS 9007-48-1 ?

POLYGLYCERYL-10 OLEATE est un liquide visqueux jaune clair sans odeur et au goût légèrement sucré. Soluble dans le benzène, le glycérol, le propylène glycol, l'éthanol chaud et l'acétate d'éthyle froid, insoluble dans l'eau froide, mais peut se disperser dans une émulsion lorsqu'il est agité dans l'eau chaude.

Spécification

Article	Spécification
CAS	9007-48-1
pureté	98%
Point de fusion	<0 °C
MF	C21H42O5
MW	374,56

Application

POLYGLYCERYL-10 OLEATE est un émulsifiant alimentaire de type E/H avec de bonnes propriétés de dispersion et d'émulsification. Il est spécifié en Chine pour être utilisé dans les boissons à base de bactéries lactiques, les boissons à base de protéines végétales, les glaces, les sucettes glacées et les glaces, avec une utilisation maximale de 10,0 g/kg.