Métaphosphate de potassium CAS 7790-53-6

CAS:7790-53-6

Formule moléculaire :KO3P

Poids moléculaire :118.07

EINECS :232-212-6

Synonymes:MÉTAPHOSPHATE DE POTASSIUM ; Métaphosphate de potassium, 98 % (dosage) ; sel de potassium de l'acide métaphosphorique ; Métaphosphate de potassium, 98 % ; Polyphosphates de potassium ; Sel de potassium de l'acide phosphénique ; Acide phosphénique potassique ; Hexamétaphosphate de potassium ; Oxophosphoniumdiolate de potassium

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Qu'est-ce que le métaphosphate de potassium CAS 7790-53-6 ?

Le pyrophosphate de potassium est un bloc ou une feuille vitreux incolore à blanc, ou un cristal ou une poudre fibreuse blanche. Inodore. Il se dissout lentement dans l'eau. Sa solubilité varie avec le degré de polymérisation, généralement de 0,004 %. La solution aqueuse est alcaline. Soluble dans une solution de sel de sodium, rapidement soluble dans un acide inorganique dilué, et insoluble dans l'éthanol.

Spécification

Article	Spécification
Point d'ébullition	1320℃ [CRC10]
Densité	2 393 g/cm3
Point de fusion	807°C
MW	118.07
EINECS	232-212-6
solubilité	Solution aqueuse acide (légèrement soluble)

Application

Le pyrophosphate de potassium est utilisé comme émulsifiant ; agent hydratant ; agent chélateur ; stabilisant ; agent d'amélioration de l'organisation ; adhésif ; agent protecteur de la couleur ; antioxydant ; conservateur. L'EEC est principalement utilisé pour les produits carnés, le fromage et le lait concentré.