Phosphate de potassium dibasique CAS 7758-11-4
Le phosphate de potassium dibasique est une poudre blanche cristalline ou amorphe. Facilement soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est légèrement alcaline. Légèrement soluble dans l'alcool, il présente une déliquescence et est facilement soluble dans l'eau (1 g est dissous dans 3 ml d'eau). Sa solution aqueuse est faiblement alcaline, avec un pH d'environ 9 en solution aqueuse à 1 %, et est insoluble dans l'éthanol.
| Article | Spécification |
| Décomposition | >465°C |
| Densité | 2,44 g/cm3 |
| Point de fusion | 340 °C |
| λmax | 260 nm Amax : ≤ 0,20 |
| PH | 8,5-9,6 (25℃, 50 mg/mL dans H2O) |
| Conditions de stockage | Conserver entre +5°C et +30°C. |
Le phosphate de potassium dibasique est utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme matière première pour la préparation d'eau alcaline destinée aux pâtes alimentaires, comme agent de fermentation, comme assaisonnement, comme agent levant, comme agent alcalin doux pour les produits laitiers et comme aliment pour levures. Il est également utilisé comme agent tampon et agent chélateur. Il est également utilisé pour le traitement des eaux de chaudière. Il est également utilisé comme régulateur de phosphore et de potassium et comme milieu de culture bactérienne dans les industries pharmaceutique et de fermentation. Il constitue la matière première pour la fabrication du pyrophosphate de potassium.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être personnalisé.
Phosphate de potassium dibasique CAS 7758-11-4
Phosphate de potassium dibasique CAS 7758-11-4
