Alginate de sodium avec additif alimentaire CAS 9005-38-3
L'alginate de sodium est principalement composé de sel de sodium d'acide alginique. C'est un biopolymère polysaccharidique présentant de nombreuses caractéristiques, telles qu'une large gamme d'applications, une non-toxicité, une dégradation aisée et une biocompatibilité aisée. Il présente donc un grand intérêt pour les applications médicales, agroalimentaires, de l'emballage, du textile, des biomatériaux et d'autres secteurs. L'alginate de sodium se dissout dans l'eau chaude et froide pour former une solution colloïdale visqueuse, un agent gélifiant hydrophile doté d'une forte capacité d'hydratation. Il présente un faible pouvoir calorifique, une non-toxicité, une expansion aisée, une grande flexibilité, un bon épaississement, une bonne stabilité, une propriété gélifiante et moussante, une résistance au vieillissement des produits et une hydratation optimale.
| Nom du produit : | Alginate de sodium | Numéro de lot | JL20220716 |
| Cas | 9005-38-3 | Date MF | 16 juillet 2022 |
| Emballage | 25 kg/sac | Date d'analyse | 16 juillet 2022 |
| Quantité | 3MT | Date d'expiration | 15 juillet 2024 |
| ARTICLE | STANDARD | RÉSULTAT | |
| Apparence | Jaune pâle ou brunâtre ou blanc cassé | Poudre blanc cassé | |
| Viscosité 1% (mPa.s) | 500-600 | 590 | |
| Humidité (%) | 15,0 max | 12,5 | |
| PHValeur | 6,0-8,0 | 6.7 | |
| Métaux lourds (%) | Moins de 0,002 | Se conformer | |
| Arsenic (%) | Moins de 0,0003 | Se conformer | |
| Plomb (%) | Moins de 0,001 | Se conformer | |
| Nombre total de plaques | ≤ 5 000 ufc/g | Se conformer | |
| Levures et moisissures | ≤ 500 ufc/g | Se conformer | |
| Écoli | Aucun | Se conformer | |
| Salmonella | Aucun | Se conformer | |
| Conclusion | Qualifié | ||
1. Additifs alimentaires : émulsifiant, agent filmogène et épaississant.
2. L'ajout à divers types de nouilles peut évidemment augmenter la viscosité et la fragilité des aliments,
3. Dans le pain et les gâteaux, le taux d'expansion est augmenté et les produits sont mous et élastiques
4. Utilisé dans les produits laitiers et les boissons, il peut améliorer le goût des produits et améliorer la forme caillée du yaourt
5. Il est également utilisé dans les confiseries, les plats froids et les garnitures alimentaires. Il améliore le goût et possède une bonne propriété gélifiante.
6. C'est également une fibre alimentaire qui peut réduire le cholestérol sérique et hépatique, inhiber l'augmentation du cholestérol total et des concentrations d'acides gras, et prévenir l'absorption d'éléments nocifs comme le strontium et le cadmium. Elle est donc utile dans le traitement de l'hypertension, des maladies coronariennes et du diabète.
Il peut également être utilisé comme encollage textile, épaississant cosmétique et conservateur de fruits.
25 kg/sac, selon les besoins du client. À conserver à l'abri de la lumière et à une température inférieure à 25 °C.
Alginate de sodium avec CAS 9005-38-3
