Érythorbate de sodium CAS 6381-77-7
L'érythorbate de sodium est un conservateur antioxydant important dans l'industrie agroalimentaire, permettant de préserver la couleur des aliments. Il se présente sous forme de particules ou de poudres cristallines blanches à jaunes, inodores et légèrement salées. Il se décompose à un point de fusion supérieur à 200 °C. Il est relativement stable à l'air libre à l'état sec. Il n'entrave pas l'absorption et l'application de l'acide ascorbique par l'organisme. L'ascorbate de sodium extrait par l'organisme peut être transformé en vitamine C.
| Article | Spécification |
| pression de vapeur | 0 Pa à 25 ℃ |
| Densité | 1,702 [à 20 ℃] |
| Point de fusion | 154-164°C (se décompose) |
| Conditions de stockage | Conserver au sec, à température ambiante |
| résistivité | 97 ° (C=10, H2O) |
| SOLUBLE | 146 g/L à 20 °C |
L'érythorbate de sodium est principalement utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme antioxydant. Il est largement utilisé dans les produits carnés, les produits à base de poisson, la bière, les jus de fruits, les cristaux de jus de fruits, les fruits et légumes en conserve, les pâtisseries, les produits laitiers, les confitures, le vin, les cornichons, les huiles, etc. La dose pour les produits carnés est de 0,5 à 1,0/kg. Pour le poisson congelé, il est conseillé de l'immerger dans une solution aqueuse à 0,1 à 0,8 % avant la congélation.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être personnalisé.
Érythorbate de sodium CAS 6381-77-7
Érythorbate de sodium CAS 6381-77-7
