Phosphate de sodium monobasique CAS 7558-80-7
Le phosphate de sodium monobasique est une poudre cristalline incolore ou blanche, inodore et facilement soluble dans l'eau. Sa solution aqueuse est acide et quasiment insoluble dans l'éthanol. Chauffé, il perd son eau cristalline et se décompose en pyrophosphate de sodium acide (Na3H2P2O7). Couramment utilisé dans l'industrie de la fermentation pour réguler l'acidité et l'alcalinité, il est souvent utilisé en association avec l'hydrogénophosphate disodique comme agent améliorant la qualité des aliments dans la transformation. Il permet notamment d'améliorer la stabilité thermique des produits laitiers, de fabriquer des régulateurs de pH et des liants pour les produits de la pêche.
| Article | Spécification |
| pression de vapeur | 0 Pa à 20 ℃ |
| Densité | 1,40 g/mL à 20 °C |
| SOLUBLE | Soluble dans l'eau |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (à 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50 g/L dans l'eau) |
| λmax | λ : 260 nm Amax : ≤0,025λ : 280 nm Amax : ≤0,02 |
Le phosphate monobasique de sodium a une large gamme d'applications et peut être utilisé comme matière première pour la production d'hexamétaphosphate de sodium et de pyrophosphate de sodium. Il peut également être utilisé pour la fabrication du cuir et le traitement des eaux de chaudière. En tant qu'améliorant de qualité et levure chimique, il est utilisé comme agent tampon et matière première de poudre de fermentation dans les industries alimentaires et de fermentation. Il est également utilisé comme additif alimentaire, détergent et assistant de teinture.
Habituellement emballé dans 25 kg/tambour, et peut également être personnalisé.
Phosphate de sodium monobasique CAS 7558-80-7
Phosphate de sodium monobasique CAS 7558-80-7
