Sucralose CAS 56038-13-2

CAS:56038-13-2

Formule moléculaire :C12H19Cl3O8

Poids moléculaire :397,63

EINECS :259-952-2

Synonymes:1,6-DICHLORO-1,6-DIDÉOXY-BÊTA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DÉOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE ; 1,6-Dichloro-1,6-didésoxy-bêta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-désoxy-alpha-D-galactose ; SUCRALOSE ; TRICHLOROSACCHAROSE ; 1,6-Dichloro-1,6-didésoxy-bêta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-désoxy-alpha-D-galactopyranoside ; SUCRALOSE FCC (TRICHLOROGALACTOSACCHAROSE)

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Qu'est-ce que le sucralose CAS 56038-13-2 ?

Le sucralose est une poudre blanche hautement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol, inodore et au goût sucré. Stable à la lumière, à la chaleur et aux acides, il est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol. Le sucralose est actuellement le produit le plus performant au monde en matière de développement et de recherche d'édulcorants à fort pouvoir sucrant, avec d'excellentes performances.

Spécification

Article	Spécification
Point d'ébullition	104-107 °C
Densité	1,375 g/cm
Point de fusion	115-1018°C
pKa	12,52 ± 0,70 (prévu)
PH	6-8 (100 g/l, H2O, 20 °C)
Conditions de stockage	2-8°C

Application

Le sucralose a été largement utilisé dans les boissons, les édulcorants de table, les glaces, les produits de boulangerie, les chewing-gums, le café, les produits laitiers, les dim sum sucrés, les jus de fruits, les aliments à base de gélatine, les puddings, les sauces sucrées, les sirops, la sauce soja, les médicaments, les cosmétiques et d'autres industries.