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Juillet est le pic de l’été et pendant les étés chauds et humides, la nourriture peut devenir à tout moment un milieu fertile pour les bactéries.Surtout les fruits et légumes, si les fruits et légumes nouvellement achetés ne sont pas conservés au réfrigérateur, ils ne peuvent être conservés qu'une journée.Et chaque été, les cas de diarrhées causées par une « mauvaise alimentation », tant chez les adultes que chez les enfants, sont souvent confondus avec une alimentation trop « froide ».En fait, les aliments ou les boissons à basse température provoquent effectivement chez certains amis un péristaltisme intestinal plus rapide, mais n'incitent généralement pas les gens à courir aux toilettes plusieurs fois par jour.À ce stade, la première chose à considérer est donc l’infection intestinale provoquée par l’hygiène alimentaire.La nourriture consommée pourrit-elle et se gâte-t-elle ?Alors, comment pouvons-nous manger des fruits et légumes frais pendant la chaleur de l’été ?

À ce stade, la première chose à laquelle nous pensons est le stockage au réfrigérateur.Cependant, il existe de nombreux types d'aliments et de boissons stockés dans les réfrigérateurs, parmi lesquels de nombreux aliments qui « injectent des bactéries » dans les réfrigérateurs, tels que les œufs qui peuvent contenir des salmonelles, et la viande crue, les fruits et les légumes qui peuvent contenir Escherichia coli pathogène, Staphylococcus aureus pathogènes et parasites.Et le réfrigérateur a également une durée de conservation pour la conservation.Généralement, les aliments qui prennent 2 à 3 jours doivent être consommés, sinon ils pourriront au réfrigérateur avec le temps.Dans le même temps, le réfrigérateur dispose également d'un certain espace de stockage, qui n'est utilisé que pour un usage domestique.S’il s’agit d’un grand supermarché, comment pouvons-nous conserver les aliments frais provenant des commerçants sources que nous achetons ?

Avec le développement de la mondialisation économique, l’importation et l’exportation de fruits et légumes sont devenues la norme.Face à cette situation, nous devons étudier un nouveau type de conservateur : le conservateur pour fruits et légumes 1-MCP.Une fois le produit développé, il a reçu un grand accueil.Parce qu’il s’agit d’un conservateur non toxique, hautement sûr et très efficace.Parlons ensuite des ingrédients du conservateur de fruits et légumes 1-MCP.

Qu’est-ce que le 1-méthylcyclopropène ?

1-méthylcyclopropène, abrégé en 1-MCP en anglais,CAS 3100-04-7la formule chimique est C4H6.À température et pression normales, l'apparence est un gaz incolore, non toxique et insipide, d'une densité de 0,838 g/cm3.C'est un composé cyclopropène très actif.Le 1-méthylcyclopropène est principalement utilisé comme régulateur de croissance des plantes et est largement utilisé dans le domaine de la préservation des plantes.Il présente les avantages d'une faible consommation, d'un bon effet de conservation et d'une sécurité élevée.

Caractéristiques du 1-MCP

Le 1-MCP peut inhiber la libération d'éthylène par les plantes elles-mêmes et bloquer également la liaison de l'éthylène aux récepteurs associés dans les cellules végétales, inhibant ainsi l'effet de maturation de l'éthylène.Par conséquent, l'application de 1-méthylcyclopène peut prolonger efficacement le processus de maturation et de vieillissement des plantes, prolongeant ainsi leur durée de conservation, réduisant la corruption et le gaspillage pendant le transport et le stockage et prolongeant la durée de conservation des marchandises.

Applications du 1-MCP

1-MCPpeut être appliqué à la conservation des fruits, des légumes et des fleurs pour prévenir le flétrissement des plantes.Par exemple, lorsqu'il est appliqué sur des fruits et légumes tels que les pommes, les poires, les prunes, les kiwis et les tomates, il peut retarder leur maturation, réduire l'évaporation de l'eau et maintenir leur dureté, leur goût et leur composition nutritionnelle ;En termes de préservation des fleurs, il peut conserver la couleur et le parfum des fleurs.De plus, le 1-méthylcyclopène peut également améliorer la résistance des plantes aux maladies.1-méthylcyclopèneest une nouvelle étape dans la conservation des fruits et légumes après la conservation sous atmosphère modifiée.

Après l'épidémie, l'économie s'est redressée et le développement du commerce mondial s'est progressivement accru.Chaque année, chaque pays produirait un grand nombre de fruits et légumes frais locaux.En raison du développement imparfait de la logistique agricole de la chaîne du froid, environ 85 % des fruits et légumes ont utilisé la logistique ordinaire, ce qui a entraîné un grand nombre de pertes pourries, ce qui a également fourni un large espace de marché pour la promotion et l'application de1-méthylcyclopropène.Par conséquent, on peut voir que le 1-MCP a de larges perspectives de développement, non seulement pour divers fruits et légumes climatériques respiratoires, mais peut également prolonger efficacement le stockage et la durée de conservation après la récolte, en particulier pour les fruits et légumes sensibles à l'éthylène, et peut maintenir l'original. qualité des fruits et légumes pendant longtemps.