Pour des soins de la peau efficaces, il est essentiel d'avoir une certaine idée des ingrédients, non seulement de la promotion du produit, mais aussi de sa composition. Aujourd'hui, parlons de la « carnosine » présente dans les ingrédients des soins de la peau.
Qu'est-ce que la « carnosine »
La carnosine est un dipeptide composé de bêta-alanine et de L-histidine, présent en grande quantité dans les muscles et les tissus cérébraux. Elle possède de fortes propriétés antioxydantes et peut éliminer les radicaux libres dans l'organisme.
Comment fonctionne la « carnosine »
La carnosine peut augmenter la résistance de la peau, maintenir l'état de jeunesse des cellules en maintenant l'activité des cellules dans la bande à spectre complet et les conditions des radicaux libres, favoriser la production de collagène et garder la peau élastique.
Le rôle de la « carnosine »
La carnosine peut augmenter la résistance de la peau, préserver la jeunesse des cellules en maintenant leur activité dans toute la bande du spectre et en préservant les radicaux libres, favoriser la production de collagène et préserver l'élasticité de la peau. La nature chimique deL-carnosineLa carnosine synthase est responsable de la formation de bêta-alanine et de L-histidine. Ses propriétés antioxydantes, sa capacité à piéger les radicaux libres, sa chélation avec les métaux de transition, sa neuroprotection, sa cicatrisation et ses propriétés anti-âge offrent de vastes perspectives d'application en médecine, en soins de santé et en hygiène.
1. Application de la carnosine dans l'industrie alimentaire
Le principal composant de l'huile alimentaire est un mélange de glycérides d'acides gras. La réaction radicalaire des glycérides d'acides gras insaturés pendant le stockage génère des peroxydes et des aldéhydes odorants ou des acides carboxyliques à courtes chaînes carbonées. Par conséquent, la consommation d'aliments contenant des peroxydes gras favorise la peroxydation lipidique et induit diverses maladies. Ainsi, l'hydroxyanisole butylé, l'hydroxytoluène dibutylé et le gallate de propyle, entre autres, sont souvent utilisés dans la transformation et le stockage des aliments pour prévenir la peroxydation des graisses. Cependant, leur efficacité est réduite lors du processus de chauffage et ils présentent une certaine toxicité. La L-carnosine peut non seulement inhiber efficacement l'oxydation des graisses, mais présente également des propriétés hautement sécuritaires et bénéfiques pour la santé. C'est pourquoi elle est un antioxydant alimentaire précieux et idéal.
2. Application de la carnosine en médecine et dans les soins de santé
(1) Carnosine et antioxydant
La carnosine peut non seulement utiliser l'atome N du cycle imidazole et de la liaison peptidique des résidus histidine pour chélater les ions métalliques et inhiber l'oxydation des graisses par ces derniers, mais aussi capturer les radicaux hydroxyles. Elle peut inhiber l'oxydation des graisses par les ions non métalliques. Par conséquent, en tant que substance antioxydante multifonctionnelle, la carnosine protège de manière stable la membrane cellulaire et est un piégeur de radicaux libres hydrosoluble. Elle peut prévenir la peroxydation de la membrane cellulaire. Comparée à d'autres antioxydants biologiques comme le VC, la carnosine possède une capacité antioxydante plus forte. Outre l'inhibition du processus de peroxydation de la membrane cellulaire, la carnosine peut également inhiber une série d'autres réactions de peroxydation intracellulaire, c'est-à-dire qu'elle peut inhiber chaque étape de la réaction d'oxydation tout au long de la chaîne de peroxydation de l'organisme. Le rôle des antioxydants tels que le VC est d'empêcher les radicaux libres de pénétrer dans les tissus, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent qu'empêcher le processus de peroxydation liquide de la membrane cellulaire et ne peuvent rien faire pour les radicaux libres qui sont entrés dans la cellule.
(2) Carnosine et ulcère gastrique
L'ulcère gastroduodénal est une maladie chronique mondiale du système digestif. Les facteurs spécifiques à l'origine des ulcères ne sont pas encore clairement définis. Cependant, les anatomopathologistes estiment que des facteurs agressifs (tels que l'acide gastrique, la sécrétion de pepsine, l'infection à Helicobacter pylori) et la prévention ou la protection cellulaire sont dus à un déséquilibre des facteurs de protection (sécrétion de mucus, sécrétion de bicarbonate, production de prostaglandines). Le mécanisme de protection naturel de l'estomac est le suivant : une épaisse couche de muqueuse gastrique forme une barrière protectrice pour les cellules de la muqueuse. Une sécrétion continue de la muqueuse protège l'estomac, mais une sécrétion excessive peut provoquer des ulcères gastriques. Des études ont montré que la prise de zinc-carnosine avec les aliments peut prévenir efficacement les ulcères et maintenir efficacement l'intégrité de l'estomac et son mécanisme de protection naturel. Ceci est dû aux propriétés antioxydantes de la carnosine, à sa stabilisation membranaire et à sa régulation pharmacologique des propriétés immunitaires et réparatrices des tissus. Selon les essais cliniques, après avoir pris du zinc-carnosine pendant huit semaines, 70 % des patients ayant pris le médicament ont montré une amélioration significative et 65 % des ulcères gastriques ont été améliorés grâce à la gastroscopie.
(3) Carnosine et régulation immunitaire
La réponse immunitaire est une fonction physiologique qui maintient l'homéostasie et est régulée par des substances physiologiquement actives chez les organismes vivants. Les immunomodulateurs font référence au traitement d'une classe de maladies causées par un dysfonctionnement immunitaire et sont utilisés pour restaurer la réponse immunitaire, inhiber son déclin anormal ou supprimer sa réponse rapide. La plupart des immunomodulateurs existants sont synthétisés par des méthodes de synthèse chimique, ce qui entraîne des effets toxiques et secondaires. Des études ont montré que la carnosine possède une fonction immunomodulatrice. C'est la seule substance physiologiquement active découverte à ce jour pour l'immunomodulation. Elle a été largement utilisée dans le traitement de diverses maladies immunitaires et de maladies causées par une immunité anormale.
Date de publication : 14 septembre 2022