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L'été est arrivé et la question de la conservation des aliments est devenue un véritable casse-tête. Comment garantir la fraîcheur des aliments ? Comment conserver fruits et légumes frais par temps chaud ? Face à ce problème, la recherche scientifique a récemment mis au point un inhibiteur efficace de l'action de l'éthylène : le 1-MCP. Non toxique, inoffensif et sans résidus, le 1-MCP est respectueux de l'environnement et largement utilisé pour la conservation des fruits, légumes et fleurs. Nous vous présentons ci-dessous les caractéristiques du 1-MCP.

Qu'est-ce que le 1-MCP ?

1-MCP, également connu sous le nom de 1-méthylcycloprotène,CAS 3100-04-7Le 1-MCP est un inhibiteur d'éthylène efficace qui bloque une série de réactions physiologiques et biochimiques liées à la maturation des fruits induite par l'éthylène. Il diminue l'intensité de la respiration des plantes, retarde efficacement la maturation et le vieillissement des fruits, préserve leur aspect et leur qualité pendant une longue période, réduit l'évaporation de l'eau, atténue les dommages pathologiques et la pourriture microbienne, et maintient ainsi leur qualité de conservation. Non toxique et sans résidus, le 1-MCP répond aux exigences nationales en matière de conservateurs alimentaires et peut être utilisé en toute confiance.

Spécifications 1-MCP

1-Application MCP

Avant l'utilisation du 1-MCP, la plupart des méthodes de conservation physique étaient employées : 1. la réfrigération à basse température, 2. le stockage en atmosphère contrôlée et 3. le traitement par la chaleur, la lumière et les micro-ondes. Cependant, ces trois méthodes étaient gourmandes en main-d'œuvre et en ressources, et leur mise en œuvre était longue. Des recherches ont montré que le 1-MCP peut se lier efficacement aux récepteurs d'éthylène, retardant ainsi la maturation et le vieillissement des fruits. Grâce à sa non-toxicité, sa faible consommation, sa grande efficacité et sa stabilité chimique, il est aujourd'hui largement utilisé pour la conservation des fruits et légumes, et connaît un fort succès commercial.

Le 1-MCP inhibe ou retarde le vieillissement physiologique des plantes et présente une faible toxicité. Sa DL50, supérieure à 5 000 mg/kg, en fait une substance non toxique. La concentration utilisée est extrêmement faible ; lors de la transformation des fruits, légumes et fleurs, la concentration dans l’air n’est que d’un millionième, ce qui rend les résidus indétectables. Le 1-MCP a également été approuvé par l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA) (annonce sur son site web) et est considéré comme sûr et non toxique. Il peut être utilisé sur les fleurs, les fruits et légumes et est sans danger pour l’homme, les animaux et l’environnement. Aucune restriction de dosage n’est nécessaire.

Quelles sont les perspectives du marché pour le 1-MCP ?

Dans les pays agricoles, une grande quantité de fruits et légumes frais est produite chaque année. En raison du développement imparfait de la chaîne du froid pour les produits agricoles, environ 85 % des fruits et légumes sont acheminés par des moyens logistiques conventionnels, ce qui entraîne d'importantes pertes et détériorations. Ceci offre un vaste marché pour la promotion et l'application du 1-méthylcyclopropène. Les résultats de la recherche indiquent que le 1-méthylcyclopropène peut réduire significativement le ramollissement et la détérioration des fruits et légumes, et prolonger leur durée de conservation. Ceci conclut l'introduction du 1-méthylcyclopropène.1-MCPSi vous souhaitez en savoir plus sur le produit, veuillez me laisser un message.