Caprylate de sodium CAS 1984-06-1

Le caprylate de sodium (CAS n° 1984-06-1) se présente sous forme de poudre cristalline blanche. Il est soluble dans l'eau et l'éthanol, mais insoluble dans les huiles, les solvants non polaires et les solutions aqueuses faiblement alcalines. Il possède des propriétés tensioactives et antibactériennes.

Dans l'industrie pharmaceutique, l'octoate de sodium est présent dans une préparation biologique (albumine humaine) comme excipient. Les sels d'acides, utilisés en biologie avancée, servent généralement à la sélection de souches spécifiques. Leur utilisation se justifie par leur solubilité supérieure à celle des acides eux-mêmes, permettant ainsi un meilleur ajustement du pH. Par exemple, la culture de bactéries capables de décomposer l'acide octanoïque nécessite l'ajout d'octanoate de sodium au milieu de culture. En chimie, l'octanoate de sodium peut être utilisé pour obtenir du n-heptane de haute pureté par décarboxylation.